紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。紅糖傳于中醫(yī)古籍，唐朝《新修本草》就有如下陳述“……取法以為砂糖，甚益人”;而在明朝李時珍撰著的《本草綱目》中，有紅糖能“和脾緩肝”，“補血、活血、通淤、排惡露”之說。

在日本，紅糖(日語稱“黑糖”)更受到了愛美女性的青睞，在一些專售化妝品的商店，處處可見紅糖及其作為配方的物品。而近來，由于日本美容界發(fā)現(xiàn)了紅糖不僅可以祛斑，還能美白的功效后，更在全世界興起了一股“紅糖美容熱潮”。

其實早在日本江戶時代，紅糖就受到了當時歌女的青睞。據(jù)說，當時京都的一名歌女，不僅舞技高超，更因其皮膚細膩、面無瑕疵而名噪一時。后來，同伴們發(fā)現(xiàn)，她每天休息時都喝紅糖水或用紅糖敷面，于是紛紛仿效，不久果然發(fā)現(xiàn)身體備感舒適，皮膚也變得光潔柔嫩了。自此，這一特殊的美容方式在日本女子間不脛而走，并廣受歡迎�，F(xiàn)在在日本，甚至出現(xiàn)了以“美食同源”為名開設的用紅糖美容的�？漆t(yī)院。

近日，日本各大美容網(wǎng)站都宣傳起了紅糖美容的方法。東京女子大學營養(yǎng)學科的柴田教授在《AERA》時尚雜志上撰文指出：“紅糖富含多種人體必需的氨基酸，而且容易被吸收，所以經(jīng)常吃紅糖或者用它敷面，可以美白、排毒。”消息一出，日本紅糖的價格一路飆升，比白糖貴了幾倍。記者還看到有的產(chǎn)品說明上新加了“可以敷面養(yǎng)顏”的字樣。

柴田教授介紹說，日本研究人員從漢方藥及日本江戶時代歌姬常用的“紅糖排毒美白療法”中得到啟發(fā)，對紅糖的成分及藥理作用進行了研究，紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。

紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。

結(jié)果還從發(fā)現(xiàn)從紅糖中提煉的天然成分中含有豐富的維生素B1、B2、B6及維C，可以說是一種天然的美白產(chǎn)品，而且絕對安全。另外，科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老具有明顯的作用。