頭發(fā)脫落、發(fā)質枯黃、沒有光澤已成為很多朋友的心病，有研究表明，這和飲食有一定的關系，吃的太咸或太甜不僅會造成營養(yǎng)代謝性脫發(fā)，還會讓頭發(fā)變得枯黃。

　　首先，平時吃咸的多了會導致頭發(fā)枯黃。鹽分可造成頭發(fā)內滯留水分過多，影響它的正常生長發(fā)育，導致烏發(fā)變“枯草”。同時，頭發(fā)里過多的鹽分給細菌滋生提供了良好的場所，易導致頭皮疾病。食鹽太多還會誘發(fā)多種皮脂病，造成頭屑增多，加重脫發(fā)。

　　從中醫(yī)理論上講，腎氣盛則頭發(fā)烏黑有光澤，腎氣虛則頭發(fā)干澀而枯黃。近年來，國外很多研究也表明，飲食過咸會增加腎臟的負擔，進一步引起排鈉障礙，從而使血壓升高、蛋白代謝紊亂，影響頭發(fā)中蛋白的形成，使頭發(fā)的顏色變淡，甚至枯萎。

　　其次，吃糖過多也會引起脫發(fā)。過量的糖在人體的新陳代謝過程中，形成大量的有機酸，擾亂頭發(fā)的色素代謝，使頭發(fā)逐漸失去光澤，變得枯黃。

　　從營養(yǎng)上說，頭發(fā)所需的是脂肪、蛋白質、維生素A、維生素B6及碘等營養(yǎng)物質，它主要來源于綠色蔬菜、薯類、豆類和海藻類。綠色蔬菜有助于黑色素生成；豆類能增加頭發(fā)的彈性和潤澤度，防止分叉；海菜、海帶等海藻類食物含豐富的鈣、鉀、碘，可預防白發(fā)。