在實際生活當中，夏季是非常炎熱的一個季節(jié)，因為老人本身體質(zhì)不是很好，所以出現(xiàn)中暑的幾率就會比一般人更大一些，因此，在夏季的時候一定要給老人吃一些清涼效果不錯的食物，那么，到底什么食物有不錯的清涼效果呢?

苦瓜菊花粥

配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。

功效：清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

三絲菜卷

食物原料：胡蘿卜絲35克，冬筍絲35克，冬菇絲35克，洋白菜葉100克，干辣椒18克，鹽5克，味精1克，胡椒粉0.5克，醋精15毫升，糖60克，香油8克，油40克。

食物制作：1、洋白菜葉用水焯一下。2、炒鍋上火，將三絲加鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，炒熟出鍋。3、洋白菜鋪案上，放入三絲包好備用。

營養(yǎng)成分：能量265千卡，蛋白質(zhì)1.6克，脂肪21.7克，碳水化合物15.9克，膳食纖維3.9克，胡蘿卜素1660微克，維生素E9.24毫克，維生素B2/0.09毫克，維生素C5毫克，煙酸0.5毫克，鈣34毫克，鐵4.1毫克，鋅0.5毫克。

綠豆南瓜湯

配料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的有不錯清涼效果的三款適合夏季來吃的美食，建議你在生活當中為自家的老人做上面的這三種美食來達到緩解夏季署氣的效果，也希望通過上述的三款美食你能夠真正的緩解自己的暑熱問題。