我們都知道豬肝中富含很高的膽固醇，對一些心腦疾病老年人的身體有一定的害處，但是豬肝中還富含其他的營養(yǎng)物質(zhì)，那么怎樣在吃豬肝的時候又降低膽固醇呢，下面我們一起來看一下：

吃豬肝降低膽固醇“絕配組合”

豬肝含高膽固醇是不爭的事實。所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要。一般，每周兩次、每次100克左右的豬肝，能滿足機體對維生素A的需要，同時不會對血膽固醇造成很大影響。但有的人還愛吃腰子、大腸，再加上雞蛋，膽固醇就容易超標了。

想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調(diào)。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能在腸道內(nèi)與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學物質(zhì)，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。

黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。兒童多吃有助于補鐵，更是女性美容養(yǎng)顏的食療湯水。

此外，吃豬肝時，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。

通過上面的文章我們知道了，吃豬肝是搭配什么食物才能降低膽固醇，希望可以給大家?guī)�來幫助，在這里提醒大家，有很多食物需要合理的搭配才更有利于健康的。

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