1、牛奶：防治支氣管炎

最近，美國科學(xué)家的一項統(tǒng)計資料顯示，在吸煙的慢性支氣管炎患者中，有31.7%是從來不喝牛奶的，而每天飲牛奶的吸煙者，患支氣管炎的人數(shù)卻低于20%。這是為什么呢？科學(xué)家認(rèn)為，牛奶中含有大量維生素A，可保護氣管和支氣管壁，降低其發(fā)炎幾率。

2、南瓜子：防治前列腺病

前列腺肥大是50歲以上男性的一大苦惱。最近，美國研究人員提出了一招防治前列腺肥大的新方法，即每天堅持吃50克南瓜子。經(jīng)常食用南瓜子可使前列腺肥大第二期癥狀恢復(fù)到初期，并且明顯改善第三期病情。因為南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預(yù)防前列腺癌的作用。

3、菠菜：防治視網(wǎng)膜退化

美國哈佛大學(xué)最近一項研究表明，每星期吃2 ～4次菠菜，可明顯降低視網(wǎng)膜退化的危險。菠菜保護視力的關(guān)鍵因素是其含有豐富的類胡蘿卜素，該化合物存在于綠葉蔬菜中，可防止太陽光對視網(wǎng)膜的損害。而視網(wǎng)膜退化恰是65歲以上老人喪失視力的主要原因，因此，多吃菠菜對提高老年人的視力水平大有益處。

4、魚肉：預(yù)防糖尿病

荷蘭國立公共衛(wèi)生研究所的專家發(fā)現(xiàn)，魚肉含有較多的歐米加-3脂肪酸，可增強人體對糖的分解、利用能力，維持糖代謝的正常狀態(tài)。鯡魚、鰻魚、大比目魚、墨魚、金槍魚、紅鱒魚等皆為預(yù)防糖尿病的佳品。

5、苦蕎麥：防治高血壓

四川涼山州的特產(chǎn)苦蕎麥，以味道苦澀而營養(yǎng)豐富著稱。據(jù)分析，此種食物中含有多種人體必需的微量元素，鎂、鋅、鉻、硒等元素的含量尤為豐富。而這些元素又與人體心腦血管功能關(guān)系密切，因此，常吃苦蕎麥者的血液中的脂質(zhì)、膽固醇等均較正常。

6、大白菜：每天吃防乳癌

科學(xué)家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結(jié)論：中國和日本女性乳腺癌的發(fā)病率之所以比西方女性低得多，是由于多吃大白菜的緣故。白菜中含有一種化合物吲哚-3-甲醇，這種化合物能幫助分解與乳腺癌有關(guān)的雌性激素。據(jù)測算，每天吃大白菜，就能使身體吸收到這種化合物，從而可達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的。

7、大蒜：一天半瓣防腸癌

新西蘭的科學(xué)家利用實驗鼠，對大蒜的防癌機制與劑量作了研究，確認(rèn)大蒜的防癌功效來自所含的二硫化二烯丙基，這種物質(zhì)可產(chǎn)生清除致癌物的酶，進而保護腸道，使人免受癌癥之苦。半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足夠預(yù)防癌癥，因此，只須堅持每天吃瓣半生大蒜就可以有效地預(yù)防腸癌。

8、紅茶：流感的“ 克星 ”

流感涉及人群之廣，對人體危害之大，都是不容忽視的。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)流感病毒一接觸紅茶水就失去了傳染性。專家由此提示，在流感高發(fā)季節(jié)，常飲紅茶或堅持用紅茶水漱口，可能是一種既簡便又有效的預(yù)防措施。

9、草莓：醫(yī)治失眠的最佳水果

土耳其的醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，最好用大自然的東西來醫(yī)治失眠癥，而不是依賴藥物。草莓就有醫(yī)治失眠的神奇功效，這種功效主要得益于其所含豐富的鉀、鎂兩種元素，鉀有鎮(zhèn)靜功能，鎂能安撫機體，兩者結(jié)合就可達(dá)到安眠之功。