1、每餐盡量做到品種多、數(shù)量少�；�樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營(yíng)養(yǎng)成分。

2、菜肴應(yīng)講究葷素搭配。魚(yú)、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時(shí)吸收。

3、每天不忘喝牛奶吃乳制品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素B等成分。

4、肉食每人每天至少吃50克，但不超過(guò)100克，老人宜多喝肉湯。

5、每天都吃魚(yú)，而且吃魚(yú)應(yīng)多于其他家禽。魚(yú)中富含使細(xì)胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預(yù)防心肌梗死，使人更好地吸收動(dòng)物蛋白質(zhì)。

6、每天吃一個(gè)雞蛋，同米飯一起吃。雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時(shí)吃，會(huì)讓人更好地吸收大米中的蛋白質(zhì)，還能控制飲食的熱量。

7、做菜少放食鹽，適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調(diào)料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。

8、每天至少吃一次豆腐之類的大豆食品。豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

9、每天午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯，日本人普遍愛(ài)吃海帶、紫菜和石花菜。

10、飯前宜吃番茄、橘子和蘋(píng)果等營(yíng)養(yǎng)類水果，以便攝入更多的維生素。