飲食并不是吃得越多越好，也不是吃得越好就越健康，我們需要合理的搭配飲食，做到營(yíng)養(yǎng)均衡才能更健康。我們每個(gè)人都要重視營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不僅是個(gè)人問(wèn)題，而且是社會(huì)問(wèn)題，關(guān)系整個(gè)民族的問(wèn)題。

飲食做到營(yíng)養(yǎng)均衡才能更健康

一項(xiàng)資料表明，中國(guó)40歲以上的人平均身高比日本高，但40歲以下的則不如日本。究其原因，則是日本在二次大戰(zhàn)后，食物嚴(yán)重缺乏，但后來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，特別重視營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)均衡營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)比較高。

經(jīng)濟(jì)提高了，并不等于營(yíng)養(yǎng)就好了。目前，由于營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致死亡的人數(shù)，高于任何傳染病。有資料顯示，因?yàn)樯眢w不好而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失達(dá)300多億元。

造成營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是營(yíng)養(yǎng)意識(shí)不高，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不夠。認(rèn)為人餓了就吃，喜歡吃什么就吃什么，不認(rèn)為吃飯也是一門(mén)科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。沒(méi)有不好的食物，只有搭配不好的食物。

飲食八原則：

第一是食物多樣，谷類(lèi)為主；第二是多吃蔬菜、水果；第三是長(zhǎng)吃奶類(lèi)、豆類(lèi)制品；第四是經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷菜；第五是掌握自己的飯量，保持適宜的體重；第六是吃清淡、少鹽的東西；第七是飲酒要限量，不要過(guò)度飲酒；第八是吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食品。

居民膳食食物寶塔，第一層即寶塔底、谷類(lèi)食物。各種糧食中含的較多，輕體力勞動(dòng)者每天500克;第二層是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃400-500克蔬菜;100-200克水果;第三層是魚(yú)、肉、蛋等動(dòng)物性食物。一般是魚(yú)200克，肉50-100克，蛋20-50克;第四層是奶和牛奶。一般人每天喝250-500毫升;第五層是鹽和糖。鹽每天的食量不超過(guò)6克，糖每天吃的不要太多。