據(jù)研究指出，咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗目的。咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，甚至預(yù)防心臟病、哮喘、便秘、老年癡呆癥等疾病的作用。此外，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞功能。

黃色咖喱是增強(qiáng)性趣的佳品

人們特別喜歡吃咖喱菜肴更重要的原因在于，咖喱能增加食物色香味，令人胃口大增�？о�的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。

咖喱除了能增進(jìn)食欲外，還有助于喚起人們的性欲�？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在大多數(shù)咖喱中都含有10種對(duì)健康非常有益的成分，如姜黃、肉桂、香菜、茴香、肉蓯蓉等。而被稱(chēng)之為“沙漠人參”的肉蓯蓉，是歷代補(bǔ)腎壯陽(yáng)藥物中使用頻率較高的中藥材之一，中國(guó)藥典記載有益精血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、潤(rùn)腸通便之功效，常用于腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等癥。

因制作材料的不同，咖喱一般分為黑、紅、黃、綠、白五種顏色。印度Aligarh大學(xué)的研究結(jié)果則表明，黃色咖喱對(duì)喚起和增強(qiáng)男性性欲最有幫助，主要原因就是黃色咖喱里面普遍含有肉蓯蓉。