增肌階段的食物中，肉類食品應(yīng)該占到較大的比重。不過遇到的一個(gè)問題是，有些健身者食用了大量肉類食品后，增肌的效果不是很明顯，脂肪含量反倒會(huì)上升。這就是選擇肉類的種類和攝入量遇到了問題。

　　我們都知道增肌必須多攝入含蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)又分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白。而動(dòng)物蛋白的攝入量應(yīng)該多于植物蛋白的攝入量。含動(dòng)物蛋白的食物主要是白肉類食物。包括雞肉、魚肉。它們的蛋白質(zhì)含量很高，相對(duì)脂肪的含量很少。其次是紅肉類食物，首選是牛肉，其次是羊肉，最好不要選擇豬肉。原因是豬肉中的脂肪含量也相對(duì)較高，這樣會(huì)增加體內(nèi)脂肪含量。海鮮類食物也是含有高蛋白的食品，也可適當(dāng)代替雞肉和魚肉。而所有肉類都應(yīng)選擇精瘦肉。

　　鍛煉后的一餐最后先不食用肉類食物，原因是人在運(yùn)動(dòng)之后體內(nèi)會(huì)積累大量的乳酸，使機(jī)體造成疲勞。而肉類食物也屬于酸性食品，這樣會(huì)加大身體的疲勞程度，使身體需要更多的恢復(fù)時(shí)間�？梢栽诟粢活D餐再選擇肉類食物。

　　肉類的攝入量也要根據(jù)訓(xùn)練的強(qiáng)度而定，過多的肉類食品攝入同時(shí)會(huì)加大機(jī)體代謝的負(fù)擔(dān)，機(jī)體吸收足夠的蛋白質(zhì)之后，其余部分也會(huì)堆積在體內(nèi)，形成脂肪。