“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。”1月3日就是臘八，這是臘月很重要的一個(gè)節(jié)日，這天過(guò)后，人們就開(kāi)始忙年了。而這一天，根據(jù)我國(guó)的傳統(tǒng)則必要喝臘八粥。中醫(yī)認(rèn)為，這種習(xí)俗對(duì)身體非常有益。

　　中國(guó)各地臘八粥的品種繁多、做法各異，但放在一起煮的食物不外乎大米、小米、紅棗、大豆、小豆、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、花生等。包含多種谷、豆、果、蔬。

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)教授曲黎敏說(shuō)，冬天的時(shí)令是與人體的腎臟相對(duì)應(yīng)，中醫(yī)認(rèn)為豆類是入腎的。“豆令人重，豆類是補(bǔ)精髓的，精髓多了人體就重，所以一定要喝臘八粥。”

　　中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)顧問(wèn)溫長(zhǎng)路認(rèn)為，臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。

　　古人特別重視對(duì)粥的食用，溫長(zhǎng)路介紹說(shuō)，粥容易被消化、吸收，可以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)體魄，所以很多人把粥稱為“天下第一補(bǔ)物”。

　　據(jù)溫長(zhǎng)路介紹，在具有145萬(wàn)人口的江蘇如皋市，90歲以上的老人超過(guò)4000人，百歲以上者達(dá)172位，大大超過(guò)聯(lián)合國(guó)確定的每百萬(wàn)人口中百歲老人達(dá)75位即為長(zhǎng)壽地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)。專家認(rèn)為這與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的“兩粥一飯”的飲食習(xí)慣有關(guān)。