大家對于奶制品有著怎樣的了解呢，而對于奶制品中的酸奶又有著怎樣的了解呢?大家都聽說到酸奶可以達到減肥的效果吧，但是為什么可以達到這樣的效果呢?且應(yīng)該要如何食用才能讓酸奶的營養(yǎng)得到最佳的吸收呢?對于這么一些方面的問題相信許多人都想要了解吧，而我們現(xiàn)在就針對這么一些問題來進行介紹吧!

酸奶能減肥是公開的秘密，目前普遍的認識是酸奶中含有的活性乳酸菌能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有密切的關(guān)系。另外一種認識是，在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食中鈣的攝入量，可以顯著減少人體內(nèi)的脂肪比例，減少發(fā)生肥胖的幾率。酸奶中含有促進礦物質(zhì)吸收的乳酸，能將蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生CPP等肽類物質(zhì)，這些物質(zhì)能有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收率。最后，酸奶飲用之后還具有較強的飽腹感。

所以活性乳酸菌是酸奶最本質(zhì)的價值所在。

目前國內(nèi)外開始流行自制酸奶，主要的原因就在于自制的酸奶活性乳酸菌含量普遍較高，這是因為乳酸菌通過發(fā)酵后其活性及含量最高的時間是制作后3——8小時，此時既可直接飲用，享受42°的溫暖，也可冷藏后飲用，此時其活菌含量高，口感風味最好，對人體也很有益。然而，人們平時飲用的市售酸奶，都是經(jīng)長途運輸和長時間儲存的，乳酸菌與自制酸奶相比含量較低。以下將以酸奶機的締造者日創(chuàng)牌酸奶機為例。

不做冬季胖MM 如何尋找真正的活性乳酸菌酸奶?

自己動手，“豐”富營養(yǎng)“足”夠苗條

國內(nèi)第一臺自制酸奶機的研發(fā)與制造者是日創(chuàng)電器公司，日創(chuàng)酸奶機操作簡單、靈活且放心，其產(chǎn)品自05年廣交會一炮打響后，已經(jīng)遠銷歐美，特別是在有飲用乳品傳統(tǒng)的國家受到熱捧。用其制作的酸奶經(jīng)過乳制品協(xié)會監(jiān)測，乳酸菌含量高達2.4×109 cfu / mL是國家標準的2400倍。(注：國家標準是1×106 cfu / mL)，在國內(nèi)酸奶機品牌中無人能及。

用日創(chuàng)酸奶機DIY酸奶的方法非常簡單，按純牛奶：市售原味酸奶=10：1或者純牛奶：菌粉=1：1的比例，依照個人口味加入白糖，將酸奶(菌粉)、牛奶，攪拌至白糖融化，接通電源，發(fā)酵6-8小時，即可享用。

隨著冬季的來臨，嚴寒讓人們的食欲開始膨脹，食量超標更讓很多MM困惑不已。雖然有厚實的棉襖、寬松的大衣，將多出的肉肉暫時藏匿了起來，然而辦公室較高的氣溫，著實讓大衣顯得很多余，那么多出的肉肉很自然就暴露了出來。

然而在熱乎乎的美食面前，又有幾人可以抵得住誘惑，與其飽食之后悔不當初，倒不如安安心心的吃點熱量又低、味道又好、營養(yǎng)又豐富，而且還適合這寒冷冬日所食用的發(fā)酵型酸奶。

冰美人也愛熱酸奶 42°最健康

通常酸奶機依靠菌粉或者酸奶制作出的就是發(fā)酵型酸奶。這種酸奶含有大量A.B菌，原料奶的選擇和制作過程自己掌控，制作出的酸奶不僅粘稠度高，甚至可以達到果凍狀豆腐般的晶瑩剔透。

但是說到冬季，冰美人自然也愿意喝一杯溫熱的酸奶，因為溫熱是女人的美麗秘笈，更養(yǎng)人。然而人們所知道的是，活性乳酸菌的培育最佳溫度是溫熱的42°。如果能喝到這種天然的40°左右發(fā)酵而成的酸奶，獲得的自然是高倍的營養(yǎng)和美麗。

對于酸奶的食用要怎么做才能最佳的營養(yǎng)價值呢，現(xiàn)在通過以上的內(nèi)容的介紹后，已經(jīng)有了詳細的了解了吧，相信你對于酸奶所起到的功效以及要如何食用已經(jīng)有了一定的了解。而日常你在食用酸奶的時候有存在著一定的誤區(qū)的話，那么你就及時的改正過來了。