馬鈴薯素來有“地下蘋果”的美譽(yù)。正像蘋果一樣，馬鈴薯能幫助你在這個(gè)春天實(shí)現(xiàn)健康美麗的愿望。眾所周知，馬鈴薯含有豐富的有益健康的膳食纖維。一個(gè)148克(近三兩)重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維，這個(gè)數(shù)量能夠滿足人們?nèi)招枨罅康?2%(信息來源：美國食品藥品管理局)。這與蘋果中膳食纖維含量非常相近。

　　膳食纖維對美容和健康都大有裨益。膳食纖維有助于更好的消化吸收，是控制體重的妙方。因?yàn)樯攀忱w維使人有飽腹感，自然可以減少攝入過量的食物，這是控制體重最關(guān)鍵的要素。多項(xiàng)健康研究也顯示膳食纖維有助于降低罹患結(jié)腸癌和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。為了你的美麗和健康，每天都攝入足夠的膳食纖維吧!馬鈴薯是提供這一纖維營養(yǎng)的不二選擇。

　　除了膳食纖維，馬鈴薯還富含保持健康生活所必需的維生素和礦物質(zhì)。一個(gè)148克重的馬鈴薯可提供人體維生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生長在土壤中，馬鈴薯自然富含礦物質(zhì)，能夠提供人體日所需鉀元素的21% 以及磷元素的 6% 。

　　馬鈴薯是控制體重的理想食物

　　專家認(rèn)為體重增加是由于人體攝入的熱量超過了其消耗的熱量。水果和蔬菜富含營養(yǎng)素且熱量少，能有效的控制體重。富含膳食纖維的馬鈴薯不僅能使人有飽腹感而且產(chǎn)生很少的熱量：每148克馬鈴薯產(chǎn)生的熱量僅為100個(gè)卡路里，而且不含脂肪。福州大學(xué)生物科學(xué)與工程院院長饒平凡教授介紹說：“一個(gè)熟馬鈴薯是富含膳食纖維的食物中比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物。它還是熱量小不含脂肪的食物，能有效的控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄�肪總量的攝入。馬鈴薯的減肥功效是理想的控制體重的食物。”

　　適度鍛煉對消耗熱量，保持身材苗條也大有好處，不過鍛煉需要能量。讓大多數(shù)愛美女性高興的是，馬鈴薯中含有為人體每天活動(dòng)提供能量的重要的碳水化合物。專家給女性的建議是食物中50%至60%的熱量應(yīng)該來自碳水化合物，而且其中大部分應(yīng)該是復(fù)合碳水化合物(即馬鈴薯中所含的碳水化合物)，因?yàn)閺?fù)合碳水化合物中含大量的膳食纖維，維生素和礦物質(zhì)。讓無脂肪，高膳食纖維，高維生素，高礦物質(zhì)含量的馬鈴薯成為這個(gè)春天的減肥食品，把它列入你的“減肥食譜”吧!