藥食兼用的赤小豆是廣東民間夏日常以煲湯之品，它性平，味甘、酸，具利水消腫、解毒排膿的功效，常用于水腫脹滿，黃疸尿赤，風(fēng)濕熱痹等。玉米須在中藥里為利膽利水類(lèi)藥物，性平味甘，能利尿、泄熱、平肝、利膽，常用于腎炎水腫、腳氣、黃疸肝炎、高血壓和膽囊炎、膽結(jié)石等。用赤小豆粟米須煲生魚(yú)，清潤(rùn)可口，能清熱利水、平肝解毒，是初夏時(shí)的家庭靚湯，還可用于塑造窈窕身形。

　　材料：赤小豆120克、粟玉須40克(中藥店均有售)、蒜子2個(gè)、生魚(yú)1條、豬瘦肉100克、生姜3片。


　　烹制：赤小豆、粟米須洗凈，浸泡；蒜子去衣；生魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滾沸，改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。