三味鴨肉粒

原料：鴨胸脯250克、胡蘿卜25克、青豆20克、土豆25克、蛋清1個(gè)、鮮湯、麻油、鹽和生粉適量。

制作方法：

(1)鴨胸脯去皮，剁成肉糜，加蔥姜水、鹽、蛋清、黃酒、生粉，拌勻打透，放入方盤(pán)蒸熟，切成粒。

(2)土豆、胡蘿卜分別刨皮，切成粒;青豆剁碎粒，待用。

(3)將土豆、胡蘿卜粒、青豆碎粒一起入鍋，煮熟。鍋中再加入鮮湯，燒滾，加入鴨肉粒，煮滾，加鹽、水生粉勾芡，淋數(shù)滴麻油即可。

特點(diǎn)：

鴨肉鮮嫩、色彩亮麗，適合1歲半以上寶寶食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：

鴨肉富含維生素和礦物質(zhì)，有滋陰潤(rùn)燥的作用;土豆富含食物纖維素，通便降脂;青豆植物蛋白豐富，含有鈣、鐵、維生素;胡蘿卜含豐富胡蘿卜素，經(jīng)常食用對(duì)寶寶的眼睛和皮膚有利，組合成滋潤(rùn)腸胃、健美皮膚、明亮眼睛的特色菜，更適合食物過(guò)敏的寶寶。