法國(guó)蒙彼利埃醫(yī)院肺科專家德莫利等人在會(huì)上說(shuō)，可能引起過(guò)敏的食物有嬰兒牛奶、雞蛋、海產(chǎn)品、帶殼水果、花生、大豆、芝麻、芹菜等。如果食品中摻入了上述食物成分，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上加以注明。

　　食物過(guò)敏不具傳染性，但有遺傳的可能。如果父母都有食物過(guò)敏史，其子女患病的概率約為50％；如果父母單方有過(guò)敏史的，其子女約有1/3患病。

　　在不久前結(jié)束的巴黎食物過(guò)敏大會(huì)上，巴黎耐克兒童醫(yī)院的施恩曼醫(yī)生指出，兒童食物過(guò)敏現(xiàn)象增加和過(guò)敏引起的嚴(yán)重病例值得重視，醫(yī)療專家須對(duì)食物過(guò)敏與哮喘病的聯(lián)系格外警惕。他還說(shuō)，兒童時(shí)期可能出現(xiàn)的過(guò)敏形式有皮膚過(guò)敏、食物過(guò)敏和哮喘等。發(fā)病時(shí)間越早，過(guò)敏現(xiàn)象可能越重，且歷時(shí)越長(zhǎng)，甚至持續(xù)到成年，這對(duì)兒童的未來(lái)發(fā)展不利。

　　據(jù)了解，6歲以下的幼童約有1％~3％對(duì)食物過(guò)敏。國(guó)外有學(xué)者甚至認(rèn)為，某些小兒多動(dòng)癥似與食物過(guò)敏有關(guān)。