你愛(ài)吃餃子嗎?相信不少人的答案會(huì)是肯定的，餃子是有中國(guó)特色的一種傳統(tǒng)美食，不但美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有美好的寓意—年年有余。所以在中國(guó)，尤其是在北方，大的傳統(tǒng)節(jié)日中都有吃餃子的習(xí)慣。傳統(tǒng)的餃子大家已不新鮮，下面為大家介紹幾種不一樣的餃子的做法，趕快來(lái)看一下吧：

一、四喜臨門(mén)

材料：中筋面粉，熱開(kāi)水，豬絞肉，生姜，香蔥，芹菜，內(nèi)餡：雞蛋，豆角，水發(fā)木耳，胡蘿卜，鹽，生抽，料酒，砂糖，十三香粉，香油，白胡椒粉。

做法

1.生姜和香蔥先用清水浸泡，抓捏成蔥姜水。一邊用筷子順時(shí)間方向攪動(dòng)絞肉，一邊慢慢加入蔥姜水。1斤肉約加入3兩的蔥姜水。

2.加入生抽，鹽，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，順時(shí)針?lè)较驍囍寥怵W起膠質(zhì)。

3.中筋面粉用熱開(kāi)水?dāng)囍脸沙蓤F(tuán)。

4.待略涼后，用手和成團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5.雞蛋加少許鹽，入鍋內(nèi)煎成蛋皮。

6.豆角，水發(fā)木耳、胡蘿卜，蛋皮分別切成碎。

7.將松弛好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成小份。

8.案板上灑干粉，將面團(tuán)搟成圓餅狀。

9.包上內(nèi)餡。(不要太多)

11.將餃子皮向中間捏緊，再對(duì)角捏緊，用雙手將對(duì)角處撐開(kāi)，并捏緊。

12.將餃子放在蒸架上，再用小匙分別將四色餡料填入。

13.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放上蒸架，加蓋大火蒸10分鐘即可。