家庭聚餐，朋友聚餐，都是離不開吃飯，那么總是到外面去吃飯，就缺少家的感覺，不妨今天就來給大家介紹一種色香味俱全并且營養(yǎng)價值頗豐的菜肴做法，方便日后大家在聚餐的時候可以展露自己的廚藝。今天給大家介紹的這道菜就是紅燒豬蹄。

紅燒豬蹄

健康功效

豬蹄：補氣、補血、潤膚

土豆：和胃、解毒、消腫

草果：溫中、祛痰、截瘧

做法

1.豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開

2.煮開后再煮幾分鐘，把血水煮出

3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用(焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味)

4.油鍋姜片爆香

5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。(煸過的豬蹄會更香)

6.豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火

7.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水里備用

8.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛

9.加入土豆，并調入適量鹽，繼續(xù)小火燉至土豆軟爛

10.大火稍微收汁即可

以上就是豬蹄的做法之一，是不是感覺到紅燒豬蹄的做法雖然簡單，但是味道卻足以讓人難忘呢？這么一道既可以補充人體膠原蛋白的佳肴又可以當做聚餐的壓軸菜肴如果你學會了，一箭雙雕，何樂不為呢？