北京芝麻醬涼面相信很多人都吃過(guò)，是一種做法簡(jiǎn)單又美味的面食，受到很多人的喜歡，那么怎么做才更好吃呢?以下就讓我們來(lái)看看吧!

材料：

機(jī)制切面或自搟的面團(tuán)均可，芝麻醬、黃瓜(或小蘿卜、芹菜)、精鹽、涼開(kāi)水、醋、蒜。

做法：

1、取碗一只，倒入芝麻醬，兌入少許鹽涼水(以精鹽適量倒入涼開(kāi)水中稍攪，自行溶解而成)，用筷子輕輕順時(shí)針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時(shí)即可;

2、面條用水煮熟后過(guò)涼開(kāi)水，放在碗里，邊用電風(fēng)扇吹邊翻挑;將黃瓜洗凈切成細(xì)絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮后再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末;

3、碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等,澆上醋、蒜，再以勺澆上調(diào)好的芝麻醬，用筷子拌后即可食用。