“煲仔飯能同時滿足人們的最低標準和最高標準，就像娶了個好媳婦，又有面子又有里子，家里家外一把好手。”

美食的最低標準VS最高標準

我們對食物的最低標準是：下飯，下飯才能解飽，吃著順嘴，簡單實在不玩花活兒;而對食物的最高標準應(yīng)該是：解饞。飽是物質(zhì)的，形而下的，饞卻是精神的，形而上的。所有的老饕一輩子所努力的不是美食文化美食境界，而是怎么伺候好身體里的那條挑剔的饞蟲。解饞的玩意，到最后肯定不是燕翅鮑米其林廚子，往往是一些小玩意，比如一碗鹵煮，一份煲仔飯。

煲仔飯能同時滿足人們的最低標準和最高標準，就像娶了個好媳婦，又有面子又有里子，家里家外一把好手。煲仔飯這個糟糠之妻，氣質(zhì)彪悍，潑辣爽快，你要是氣場不對，可能還壓不住她。但是，更多的花活兒一樣的美食更像這樣的媳婦：在廚房像蕩婦，在客廳像蕩婦，只有在臥室，像一個經(jīng)濟學(xué)家。

“煲仔飯能同時滿足人們的最低標準和最高標準，就像娶了個好媳婦，又有面子又有里子，家里家外一把好手。”