再過兩天就是春節(jié)了，不少廣州市民早已放假在家“好吃好喝”，尚未放假的市民也已“摩拳擦掌”，準(zhǔn)備節(jié)日期間放開肚皮可勁兒吃。營養(yǎng)專家對此特別提醒，春節(jié)期間不可暴飲暴食，因為短期內(nèi)的大量進(jìn)食也會引發(fā)胃病。此外，雖然春節(jié)餐桌上菜肴豐富，市民也不可只顧猛吃而忘記細(xì)嚼慢咽，并且盡量挑魚肉和稀飯等容易消化的食物吃，少吃大塊的肉和較硬的米飯。

俗話說得好，“病從口入”。但在現(xiàn)代，這句話并不單單指吃的東西不好，吃的方法也大有關(guān)系。此前有媒體報道稱，國內(nèi)有專家表示，吃飯應(yīng)細(xì)嚼慢咽，每口飯最少要咀嚼20次。因為吃飯?zhí)�快，第一道關(guān)口沒有起到應(yīng)有的作用，就會增加胃的負(fù)擔(dān)，久而久之就累積成了胃病。對此，中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤表示，這個說法是對的，吃飯慢慢吃才有利于消化，因為食物要磨碎以后才容易消化，如果沒咬碎、太大塊會很難消化，直接留在胃里導(dǎo)致胃脹，長期下去會導(dǎo)致胃痛和胃炎。

不過，蔣教授也提出，之前這位專家的意見是好的，但要真做到每口飯都咀嚼20次不太現(xiàn)實，這樣的話吃一頓飯可能需要一兩個小時。所以，他提出有胃病的市民在吃飯時最好做到細(xì)嚼慢咽，至于普通人則稍加注意即可，比如春節(jié)期間美食再好吃，也不可狼吞虎咽囫圇下肚。另外，盡量選擇魚肉、稀飯等比較容易消化的食物。

除了吃的方法要注意外，蔣教授還對以往盛行的“飯后散步有助消化”說法做出更正。“運動不但不能幫助消化，還會對消化有負(fù)面影響。所以吃完飯后最好不要做任何運動，休息半個小時以上再運動。”蔣教授稱，運動之所以會對飯后的胃造成不良影響，是因為運動時人體的血液會流至肢體的其他血管，這會導(dǎo)致人體消化道的血流急劇減少，不利于消化導(dǎo)致腸胃功能下降。因此，吃完飯后最好不要立刻散步，還是稍微休息一下更好。