煮熟的米飯和番茄汁，哪個(gè)更容易壞?據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息稱，在美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全會(huì)議上公布的一項(xiàng)專家最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，只有兩成家長(zhǎng)知道米飯比番茄汁危險(xiǎn)，家長(zhǎng)們對(duì)可能存在危險(xiǎn)的食品明顯認(rèn)識(shí)不足。

針對(duì)中國(guó)人的飲食習(xí)慣和身體狀況，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)副教授列出了中國(guó)廚房三大最危險(xiǎn)食物。

蝦蟹類。全球約有1%的人對(duì)花生過敏，中國(guó)人最主要的食物過敏原是蝦蟹。蝦蟹中含有的一種蛋白質(zhì)，可能引起一部分人皮膚瘙癢，嚴(yán)重者還會(huì)誘發(fā)哮喘。因此，過敏者不宜食用蝦蟹。

剩米飯。吃剩的米飯?jiān)诜胖眠^程中，容易受到微生物污染。因此，剩米飯一定要在冰箱中低溫貯藏，食用前再徹底加熱。

綠葉菜。在施糞肥過程中，綠葉菜可能受到諾瓦克病毒的污染。生吃未洗凈的受污染蔬菜，容易感染。吃前一定要洗凈，最好能在沸水中焯一下。