一說(shuō)起豆腐，豆腐在日常生活中很常見，也是大家經(jīng)常吃到的，就拿臭豆腐來(lái)說(shuō)，隨處可見，也許有些人很愛吃豆腐，但你有沒(méi)有想過(guò)豆腐吃多了也不是很好的。

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過(guò)濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成的，是影響范圍最廣、最大眾化的烹飪?cè)�料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆更高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)值比較高。但親愛的朋友，美味不可多貪喲，好東西要適可而止。

第一， 促使動(dòng)脈硬化 形成豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。

第二， 促使痛風(fēng)發(fā)作 豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，是痛風(fēng)病患者尤其要少食。

第三， 導(dǎo)致碘缺乏 制作豆腐的大豆含有的皂角甙，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

第四 引起消化不良 豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

第五， 促使腎功能衰退 在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。