忙碌的工作讓現(xiàn)代人倍感壓力，容易產(chǎn)生煩躁易怒、失眠等肝氣郁結(jié)的癥狀。這時候，吃點(diǎn)薄荷粥可起到促進(jìn)新陳代謝、緩解壓力、清熱解乏、增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。

薄荷氣味芳香宜人，不少清新口氣的產(chǎn)品都取材薄荷。薄荷的藥用價值很高，除了可治療風(fēng)熱感冒外，還有極好的疏肝解郁功效。和其他氣味芳香的花都一樣，薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情緒，還可清頭目、利咽喉、健脾胃、助消化。

最常用的食法就是熬粥，快收火時，把薄荷葉洗凈、切碎，就像撒蔥粒一樣撒上一把，發(fā)出香味即可關(guān)火。特別是烹煮各類海鮮粥、肉片粥、魚片粥、牛腩粥時，薄荷的辛辣感還可以起到去腥、提味的作用，增加粥品的鮮美口感。

除了入粥外，薄荷清涼微辛的味道還非常適合制作各種菜肴和飲料。頭痛、咽喉不適時，可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鮮的薄荷葉還經(jīng)常用于制作果汁，在攪拌好的果汁里放入適量薄荷和冰塊，如薄荷檸檬水、薄荷橙汁等，冰鎮(zhèn)冰爽，可清心怡神。薄荷還可入菜入湯，如薄荷葉雞蛋、薄荷蛋花湯等。

但值得注意的是，薄荷容易使人體發(fā)汗，多食易耗氣動氣，故病后體虛、容易出汗者和孕婦不宜食用。