酸奶保留了牛奶身上所有優(yōu)點(diǎn)，成為時(shí)下人們非常流行的營(yíng)養(yǎng)保健品，可幫助人體更好的消化吸收奶中的營(yíng)養(yǎng)成為。然而很多人在飲用酸奶時(shí)存在這樣或那樣的誤區(qū)，下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)編輯教您如何正確喝酸奶的幾點(diǎn)小秘密哦！

　　牛奶不宜生食，一定要煮沸后飲用

　　牛奶在生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程的各環(huán)節(jié)中都有可能受到結(jié)核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染，市場(chǎng)上的袋裝牛奶普遍采用了巴氏滅菌法，但其瞬間滅菌也有可能不徹底，殘留的細(xì)菌在適宜的溫度下會(huì)繼續(xù)繁殖成為致病源引起腹瀉等癥狀，因此牛奶一定要煮沸后飲用。

　　　　牛奶最好采用間接加熱法，但煮沸時(shí)間不能太久

　　直接加熱會(huì)使牛奶產(chǎn)生蛋白質(zhì)凝結(jié)，煮沸太久其中的磷酸鈣就會(huì)由酸性變成中性而發(fā)生沉淀，乳糖也會(huì)因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色、香、味均有所降低。

　　喝牛奶時(shí)不宜加紅糖

　　紅糖中的草酸會(huì)使牛奶蛋白質(zhì)發(fā)生變性，引起消化功能失調(diào)，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，從而發(fā)生“牛奶性貧血”。所以喝牛奶時(shí)不要加紅糖，但可以適量加些白糖或冰糖調(diào)味。

　　喝牛奶不能空腹，最好與一些淀粉類(lèi)的食品同食

　　空腹時(shí)腸胃蠕動(dòng)快，大大縮短了牛奶在胃里的停留時(shí)間，不利于營(yíng)養(yǎng)消化吸收，如果喝牛奶的同時(shí)吃一些饅頭、面包等淀粉類(lèi)食物就可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然選擇在飯后用牛奶也會(huì)有異曲同工的效果。

　　　　牛奶切勿直接大口飲用，要咀嚼式飲用或用湯匙小口品嘗

　　大口飲用時(shí)，牛奶會(huì)與胃酸直接接觸形成酸性蛋白質(zhì)凝塊，可能會(huì)對(duì)腸胃虛弱的人造成腹瀉和腹脹。慢慢咀嚼會(huì)有利于唾液與牛奶進(jìn)行中和，幫助人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。

　　飲奶后一個(gè)小時(shí)內(nèi)不要吃水果或飲果汁

　　果汁成分往往會(huì)使牛奶中某些蛋白質(zhì)在胃內(nèi)凝固成塊，使人體不易吸收。