關于低鹽飲食，我想大多數患有高血壓病的朋友都知道：“若要血壓好，就得少吃鹽;堅持低鹽飲食，每人每天吃鹽少于5克。”但是這少吃鹽該如何少吃法呢？

　　我們來看看我的鄰居王老伯老兩口一天的食譜。他們二位都是高血壓病患者。咱們邊看食譜，邊聊低鹽飲食。早餐:

　　每人一個雞蛋，一杯牛奶.一碗稀飯，一塊腐乳。

　　這份早餐看上去不錯，有蛋、有奶、有稀飯，但這一塊腐乳是“敗筆”。為什么呢?因為腐乳含鹽量很高。一塊4厘米見方的腐乳，含鹽量可以達到6克。

　　平時，我們常常會用一些腌制食品來佐餐，尤其是吃早餐時，我們會吃些榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等食品。其實，這些腌制食品含鹽量都很高。譬如每1OO克榨菜里含鹽量就達11克。在吃這些腌制食品時，我們常常不知不覺就吃了很多鹽。

　　所以要堅持低鹽飲食，第一條就是少吃腌制食品。午餐：

　　老兩口圖方便，一人一包方便面，兩根火腿腸，一個西紅柿。

　　這午餐有葷、有索，也挺方便。但是從低鹽飲食的角度看，這個午餐有問題。首先是這方便面有問題，因為方便面在制作過程中加了鹽，而其中的調味包含鹽量更高。其次是火腿腸中也有鹽，每100克火腿腸含鹽1.5克。