李女士：我每周都會(huì)熬兩次骨頭湯，可我卻有嚴(yán)重骨質(zhì)疏松，請(qǐng)問怎么回事？

　　專家：雖然骨頭湯中有鈣，但鈣量卻是微乎其微，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用不大，因?yàn)楣穷^中的磷酸鈣不容易溶解于水。一碗豬骨頭湯真正能溶于水的鈣元素只有9毫克，而一碗牛奶中的鈣含量為200多毫克。

　　另外，骨頭湯喝多了，非但沒有補(bǔ)多少鈣，卻喝進(jìn)不少脂肪，容易使血脂增高、動(dòng)脈硬化，因此靠喝骨頭湯補(bǔ)鈣并不科學(xué)。