養(yǎng)生諺語(yǔ)講：“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。可現(xiàn)在很多人都習(xí)慣“早餐馬虎，午餐應(yīng)付，晚餐豐富”，這也讓國(guó)人健康頻頻亮起“紅燈”。如何科學(xué)、健康地吃晚餐呢？本報(bào)專(zhuān)訪中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)翟鳳英、大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事王興國(guó)，為您出謀劃策。
　　很多人都有“晚餐綜合征”

　　對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，早餐匆匆忙忙，午餐馬馬虎虎，晚餐一定得有桌豐盛的飯菜，才算對(duì)得起委屈了一天的胃。殊不知，這種“中午吃不好，晚上補(bǔ)回來(lái)”的做法最傷身，一種名為“晚餐綜合征”的新病正向人們悄然襲來(lái)。


　　由于晚餐飯量不斷增加，進(jìn)餐時(shí)間延長(zhǎng)，不少都市人頻頻出現(xiàn)失眠、記憶力減退、不想吃早飯和逐漸發(fā)胖等癥狀，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)導(dǎo)致許多消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)疾病。不久前，上海各大醫(yī)院開(kāi)展的假日肥胖義診調(diào)查顯示，90％肥胖者源自晚餐吃得不合理。這主要由于國(guó)人晚餐出現(xiàn)“四過(guò)”現(xiàn)象。尤其是從事市場(chǎng)、銷(xiāo)售和技術(shù)工作的白領(lǐng)，往往由于應(yīng)酬或加班等原因，晚餐的“四過(guò)”情況更加突出。

　　吃得過(guò)晚。

　　現(xiàn)代家庭吃晚飯的時(shí)間普遍推遲，有些甚至要在晚上八九點(diǎn)鐘才吃。子女工作忙，老人又喜歡等全家回來(lái)一起吃，將晚餐時(shí)間一推再推。其實(shí)，晚餐結(jié)束時(shí)間最好在20點(diǎn)以前，這樣能保證與上床睡覺(jué)間有2-4小時(shí)間隔。這樣可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。