常喝紅葡萄酒的人可能會(huì)抱怨紅酒讓自己牙齒“長(zhǎng)”滿(mǎn)斑點(diǎn)，而實(shí)際上，白葡萄酒對(duì)人類(lèi)牙齒的損害嚴(yán)重得多。德國(guó)科研人員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒比紅酒更易侵蝕牙齒琺瑯質(zhì)，長(zhǎng)期飲用白葡萄酒將腐蝕牙齒保護(hù)層，使其對(duì)冷熱酸甜等食物更加敏感。　

　　這一研究發(fā)現(xiàn)登載于最新一期《營(yíng)養(yǎng)研究》雜志�！�

　　損傷驚人


　　德國(guó)約翰內(nèi)斯·古滕貝格大學(xué)研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。他們把一些成年人的脫落牙齒分別浸入產(chǎn)自德國(guó)、法國(guó)、意大利和西班牙的白葡萄酒和紅葡萄酒中，對(duì)比研究牙齒受侵蝕情況�！�

　　24小時(shí)后，研究人員將牙齒放到顯微鏡下仔細(xì)觀察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在白葡萄酒中浸泡過(guò)的牙齒，其鈣和磷的流失從琺瑯質(zhì)表層直到60微米以下，遠(yuǎn)超過(guò)在紅葡萄酒中的流失情況。研究人員表示，這一數(shù)字非常驚人�！�

　　布里塔·維勒斯豪森博士說(shuō)：“基于這一研究結(jié)果，我們可以推測(cè)，長(zhǎng)期飲用白葡萄酒會(huì)給牙齒造成嚴(yán)重?fù)p傷。”　

　　酸性所致　

　　對(duì)白葡萄酒愛(ài)好者而言，如何才能降低這種損害？　
　　研究人員認(rèn)為，高鈣食物能夠抵消白葡萄酒帶來(lái)的部分損害：傳統(tǒng)上以奶酪作為甜點(diǎn)，或者在喝酒同時(shí)食用，會(huì)對(duì)預(yù)防牙齒腐蝕有積極作用，因?yàn)槟汤液�有大量鈣元素。這可以中和酸性，提升唾液修復(fù)牙齒的能力，以阻止酸性物質(zhì)侵蝕�！�