在我看來(lái)，喝臘八粥是個(gè)非常好的傳統(tǒng)，因?yàn)榕D八粥里有兩個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)原則，一個(gè)是粗細(xì)搭配，一個(gè)是飲食多樣化。

　　單純從營(yíng)養(yǎng)角度看，臘八粥里的粗糧、雜豆含有豐富的膳食纖維和Ｂ族維生素，對(duì)消化道非常有好處，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助清除腸道垃圾。

　　臘八粥特別能刺激我們的味覺(jué)和嗅覺(jué)，讓人胃口大開(kāi)，忍不住要趕緊一嘗為快。其實(shí)咱們中國(guó)人最講究享受美食，吃東西既要有營(yíng)養(yǎng)，還得吃得慢，吃著舒服，要不然再營(yíng)養(yǎng)的東西，胃里不舒服，營(yíng)養(yǎng)吸收也得打些折扣吧？


　　至于臘八蒜，更是有降壓、降血糖和血脂、軟化血管的功效。所以，吃飯的時(shí)候加上幾瓣蒜，或者把臘八蒜當(dāng)配料加到肉菜里，都是解膩的好辦法。提示：

　　臘八粥這樣的健康主食絕對(duì)不止是臘八節(jié)這天才可以喝。過(guò)臘八節(jié)的意義在于，學(xué)習(xí)臘八節(jié)傳統(tǒng)飲食的健康方法，讓“臘八式”的飲食多多滲透到我們的日常生活中。