以前我一直覺得單純素食是完全應該屬于那些出家的僧侶們的，因為在我看來素食的純和佛門的凈似乎才是相得益彰的，而對于我們這些紅塵中的俗人來說，是很難做到清心寡欲，不貪戀人間美味的。直到后來認識了一個信仰佛教并且吃素的朋友，在和他一起去素食館吃過幾次素食，并且聽他講了好多有關(guān)吃素的好處之后，才對素食有了一定的認識，吃素食的次數(shù)也才多了起來。

    看來人的觀念是很重要的，因為無論我們做什么事情，只有在充分認識和了解了做這件事情的好處之后，才有可能去做它，吃素也一樣。如果我們對素食的認識還很膚淺，而又不愿意去嘗試改變飲食習慣的話，那對素食肯定不會有什么青睞，畢竟素食太過清淡，肉食才有滋有味。

　　其實不喜歡吃素，可能也和素菜燒的沒味道有關(guān)吧，朋友說不是素菜不好吃，是你不會調(diào)味不會搭配，如果葷菜也不會調(diào)味不會搭配的話，一樣沒有味道。這話說的很有道理。喜歡吃葷菜，平時做的也多，學的也多，自然就掌握了要領(lǐng)，素菜很少吃，做起來自然就不得章法。

　　于是，為了健康，為了自己做的素菜能好吃點兒，我就去書店買了一本家庭版《素菜食譜》，回來后照著食譜，一個一個學著做，別說，做出來的味道就是和自己亂配料做出來的不一樣，特別是最近剛做的“炸蔬菜球”那個菜更有意思，以前我只吃過炸肉丸子，沒想到蔬菜還能炸丸子，用料雖然都是蔬菜，可做出來的味道卻是那么好吃�？磥硭夭苏J真做，味道同樣很誘人。

　　現(xiàn)在人們都很注意飲食，大家都很關(guān)心怎么吃才能更健康營養(yǎng)，所以我們必須學會為自己安排飲食才行。既然知道了吃素有那么的好處，那為了健康，我們還是多吃點兒素菜吧。