冬季節(jié)涮火鍋，一定要多搭配一些性味寒涼的食物。其中豆腐就是非常好的選擇，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。


　　此外，涮火鍋肉與菜的比例最好是1∶3。點(diǎn)蔬菜時(shí)，應(yīng)選蘿卜、白菜、冬瓜、蓮藕、平菇、油菜等涼性蔬菜。