我們很多人在吃米飯的都是喜歡吃燉肉的，但是我們擔(dān)心的是燉肉的時候，我們做出的肉的營養(yǎng)會不會流失的，其實我們要是想讓燉肉的時候營養(yǎng)不流失的話方式是很簡單的。

雞精是大家最常用的調(diào)味品之一。它的基本成分是40%味精，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等原料加工而成，含有多種氨基酸。

因其具有很好的鮮味(是味精的1.5~2倍)，故可增進食欲，還有助于提高人體對食物的消化率。

其中的谷氨酸鈉成分，能為人體補充氨基酸，有利于增進和維持大腦健康，還可以輔助治療慢性肝炎、神經(jīng)衰弱等疾病。與味精相比，雞精對人體是無毒無害的，因此在烹飪過程中，使用條件較味精寬松許多。

但是，并非所有的菜肴都適合加雞精，燉煮牛肉、排骨等本身具有鮮味的食物時，加入雞精會讓食物走味，影響菜的味道。這時可以選用普通味精、牛肉精、蘑菇精等調(diào)味品代替。還有一點需要注意的是，雞精含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以痛風(fēng)患者做飯最好少放雞精。

對于耳后、頸部、腋下、肘部、大腿根部等皺褶處堆積的胎脂可用消毒石蠟油擦洗，家中可用消毒的脫脂棉沾些熟植物油輕輕擦洗。這樣可以減少胎脂分解物對皮膚的刺激。

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