合理的脂肪含量和脂肪搭配是人體健康的必備條件。在素食主義的風(fēng)行下，日常生活中，許多人可能認(rèn)為吃水果蔬菜和植物油是最健康的飲食方式，或者想當(dāng)然地認(rèn)為只吃瘦肉就可以合理減肥，但這些可能讓你走進(jìn)了均衡飲食的誤區(qū)。

　　女性適度攝入脂肪，對(duì)于身材健美與皮膚的健康具有重大意義。

　　脂肪中含有大量人體所需的物質(zhì)，維生素A、維生素D、維生素E等盡在其中。假如長期不攝入脂類食品，便會(huì)出現(xiàn)脂溶性維生素缺乏，繼而發(fā)生蛋白質(zhì)、糖類代謝障礙等狀況，而這些狀況將引發(fā)一系列身體疾病。 對(duì)于皮膚來說，脂溶性維生素缺乏癥，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏癥表現(xiàn)為：皮膚干燥，鱗狀脫屑，角化增生，撫摸時(shí)有雞皮疙瘩或粗沙樣感覺;指甲多 紋、失去光澤;頭發(fā)干燥、易落等，毫無美感可言。隨著年齡增長，因缺乏合理的脂肪含量而使得皮膚皺紋會(huì)越來越多，失去原有的光澤和彈性，身材也因此失去女 性優(yōu)美的曲線。

　　肥胖自測(cè)法：(身高厘米數(shù)-100)×0.9 =標(biāo)準(zhǔn)體重(±10%)

　　不超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10%，切忌濫減肥， 確需減肥，也不應(yīng)只是簡(jiǎn)單的禁食脂肪，以防引起身體疾病。另外，如果不采取任何體重控制法，人的體重會(huì)隨著年齡增大而自然增加，鑒于女人們的愛美心切，以 30 年齡段女性控制標(biāo)準(zhǔn)體重為目標(biāo)，20 年齡段女生可參照標(biāo)準(zhǔn)體重—10% 以內(nèi)為理想體重，而40 年齡段女人，選擇標(biāo)準(zhǔn)體重或+10% 以內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)體重都屬于健康理想狀況。優(yōu)家的女人們，快樂擁抱脂肪吧!

　　脂肪對(duì)于身體健康可謂益處多多，但許多人對(duì)于日常飲食中所能接觸到的脂肪來源認(rèn)識(shí)不夠，合理認(rèn)清脂肪的類別并且合理搭配結(jié)構(gòu)，才能巧妙地吃出健康。

　　健康脂肪

　　單一不飽和脂肪酸被稱為健康脂肪，這類脂肪富含于橄欖、鱷梨、花生等植物油食品中。它可以減少血液中的膽固醇，對(duì)高血壓病人尤其有用，女性以每日攝入12.6克左右為宜。

　　不宜多吃的脂肪

　　飽和脂肪酸富含于動(dòng)物脂肪中，如豬油、奶油、黃油、乳酪等，它們會(huì)增加血液中的膽固醇、引起心臟病、高血壓等疾病。有跡象表明這類脂肪會(huì)加速癌細(xì)胞生長，建議女性盡量少食用飽和脂肪，健康的攝入量控制在每日21克以內(nèi)。值得注意的是，動(dòng)物油中的脂質(zhì)，是組成皮下脂肪的重要成分，而皮下脂肪是人體抵御外界侵?jǐn)_的屏障，完全拒絕肉類脂肪，也不利于肌膚與身體健康。

　　利弊兼具的脂肪

　　多年來，人們一直認(rèn)為不飽和的脂肪酸會(huì)給人的心臟帶來好處，但事實(shí)上并不那么簡(jiǎn)單。一方面，它會(huì)產(chǎn)生“可轉(zhuǎn)移脂肪”(威脅人體健康的脂肪)，另 一方面，只有當(dāng)蘊(yùn)含在其中的各類脂肪達(dá)到平衡時(shí)，不飽和脂肪酸才會(huì)利于健康。富含在各類蔬菜油中的omega-6脂肪酸，雖然是人體健康所必需的，但攝入 過量會(huì)加速癌細(xì)胞增長;富含在多脂魚類，特別是菜籽、胡桃、亞麻籽中的omega-3脂肪酸，有利于防止心臟病及癌癥，尤其有助于婦女妊娠期胚胎的腦細(xì)胞 發(fā)育。這兩種脂肪酸都對(duì)女性荷爾蒙激素規(guī)律性分泌及控制月經(jīng)正常有好處。女性每日攝入量為25.3克左右。

　　危險(xiǎn)脂肪

　　此類脂肪富含于人造油及各種油炸食品中，是由未飽和脂肪經(jīng)人工加工形成的。盡管許多食品制造商都在生產(chǎn)過程中注意減少“可轉(zhuǎn)移脂肪”的產(chǎn)生，但 它們?nèi)栽谀承┛觳褪称分薪?jīng)常出現(xiàn)。因此，購買速食品一定要先看清食品標(biāo)簽。“可轉(zhuǎn)移脂肪”是所有脂肪中對(duì)心臟最為有害的一種，并有導(dǎo)致乳腺癌的可能，因此應(yīng)拒絕此類脂肪來源的攝入。