黑豆是常見的補(bǔ)鐵食物，特別是黑豆皮，補(bǔ)鐵效果非常不錯(cuò)。那黑豆如何吃才能讓補(bǔ)鐵功效發(fā)揮到最大呢?下面小編推薦2款黑豆食譜，一起來了解看看。

排骨黑豆湯

材料

排骨500克、黑豆50克、鹽少許

做法

1、 黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，或放入冰箱浸泡一夜；

2、 排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨；

3、 砂鍋中水煮至將滾時(shí)，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

日式甜黑豆

材料

黑豆一包約300克

水7.5杯

醬油2TS

細(xì)砂糖1 1/4杯

小蘇打1/4小匙

鹽1/4小匙

做法

1、黑豆洗淨(jìng)瀝乾。

2、深鍋加水煮滾，加醬油，細(xì)砂糖，小蘇打，和鹽再煮滾。

3、下黑豆，關(guān)火，浸泡5小時(shí)，黑豆發(fā)漲兩倍大。

4、原鍋再煮滾，需不斷地瓢掉加了小蘇打產(chǎn)生的白泡沫，煮到湯汁收乾為止。

5、可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠，很甜很甜，很好吃，很像貴森森的日本黑蜜豆。

經(jīng)過上述介紹，相信大家對(duì)這兩款食譜都已經(jīng)學(xué)會(huì)制作了，建議女性朋友和貧血患者在日常飲食中不妨多吃這兩塊補(bǔ)鐵食譜。