鈣是人體含量最多的一種無機元素，除了眾所周知的構(gòu)成人體骨骼、牙齒等功能外，還關(guān)系著心臟的正常搏動、神經(jīng)和肌肉的興奮性。因此，鈣含量對我們身體的重要性不可忽視吧。

兒童缺鈣，可能會患佝僂病、手足抽搐癥、生長發(fā)育障礙等;成人缺鈣，則會發(fā)生骨

軟化癥：老年人缺鈣容易骨質(zhì)疏松癥。鈣雖然在食物中分布廣泛，但是人體吸收比較困難。

食物中鈣的來源以奶類和奶制品為最好。另外，多曬太陽或補充適量的維生素D，有助于促進鈣的吸收與利用。

鐵 血紅蛋白的組成成分。它參與氧氣的轉(zhuǎn)運、交換和組織呼吸過程，還參與許多重要功能如抗體的產(chǎn)生，藥物的解毒，膠原的合成。缺鐵性貧血是目前全世界普遍存在的營養(yǎng)缺乏病，女性尤多。鐵主要存在于動物的肉、血、肝臟以及深綠色蔬菜、黑木耳、黑米等食物中。維生素C能夠幫助人體對鐵的吸收與利用。

鋅 對人體正常生長發(fā)育非常重要微量元素。它是許多金屬酶的組成成分或酶的激活劑，有200多種參與組織、核酸、蛋白質(zhì)的合成及一系列生化反應(yīng)的酶都與鋅有關(guān)。缺鋅會使這些酶的活性下降，從而影響核酸、蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致胎兒生長發(fā)育遲緩，并影響性器官的正常發(fā)育，尤其對正值生長發(fā)育期的兒童危害較大，食欲減退，味覺遲鈍或喪失，性發(fā)育遲緩，傷口愈合不良、易感染等。孕婦缺鋅，胎兒可發(fā)生中樞神經(jīng)系統(tǒng)先天畸。一般來說，高蛋白質(zhì)的食物中含鋅都比較豐富，如瘦肉、蛋類、奶類、海產(chǎn)品以及蘑菇、堅果類食物等都是鋅的重要來源。

看了以上的介紹，大家要注意嘍。礦物質(zhì)含量對人體的重要性不可小看。但是大家還是要注意營養(yǎng)的均衡。不能盲目的補充。