國(guó)內(nèi)制鹽行業(yè)的權(quán)威科研機(jī)構(gòu)―――中鹽制鹽工程技術(shù)研究院新近研制出的平衡營(yíng)養(yǎng)鹽和復(fù)合營(yíng)養(yǎng)鹽擺上天津市場(chǎng)，以豐富市場(chǎng)食用鹽產(chǎn)品的種類(lèi)，讓老百姓在享受咸味的同時(shí)科學(xué)補(bǔ)充人體必需的微量元素。

　　據(jù)了解，平衡營(yíng)養(yǎng)鹽和復(fù)合營(yíng)養(yǎng)鹽都是以精制海鹽為主要原料，其碘含量與普通碘鹽一樣，又合理配置添加了人體必需的鈣、硒等微量元素。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度；硒在人體內(nèi)具有抗氧化功能；碘可以合成甲狀腺激素，維持骨骼細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能。這兩種營(yíng)養(yǎng)鹽不同的是，平衡營(yíng)養(yǎng)鹽還添加了鉀元素，降低了氯化鈉的含量，長(zhǎng)期食用該產(chǎn)品可以維持碳水化合物、蛋白質(zhì)正常代謝，維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓和細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡，有助于預(yù)防高血壓并維持血壓平衡；復(fù)合營(yíng)養(yǎng)鹽添加的則是鋅元素，保持了食鹽的咸度和調(diào)味性能，鋅是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性，長(zhǎng)期食用可促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

　　值得一提的是，這兩種營(yíng)養(yǎng)鹽的生產(chǎn)都采用了先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，使?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化劑與鹽充分混合，既保持了微量元素的穩(wěn)定性，又便于人體全面吸收。