由于鋅在蛋白質(zhì)中與巰基結(jié)合比較穩(wěn)定，很難從蛋白質(zhì)中置換出來(lái)，在其他元素間的調(diào)控中起主導(dǎo)作用。 鋅與鐵、鈷、錳、鋁等的化學(xué)性質(zhì)有相似之處。它分別作用于造血系統(tǒng)的不同環(huán)節(jié)，協(xié)同完成造血功能。鋅能促進(jìn)鐵的吸收，有協(xié)同生血作用，可治療貧血。 鉛和銅與蛋白質(zhì)巰基結(jié)合比鋅還要穩(wěn)定，因此鉛和銅能置換鋅，形成拮抗作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，血清中鉛、銅高，則鋅低。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，鋅能抑制鉛在腸道的吸收，降低鉛毒性，鋅有競(jìng)爭(zhēng)性置換鉛的作用，從而預(yù)防鉛中毒。 最近幾年來(lái)，很多研究人員的報(bào)告證明，血清中銅和鋅的含量有一定的比值，正常為0．9～1．27，在很多疾病中，銅、鋅比值發(fā)生變化。冠心病、腫瘤、肺病等疾病活動(dòng)期這種變化很明顯，有人建議將此比值作為療效觀察指標(biāo)。