錳與其他元素的關(guān)系
銅能影響鐵的吸收，而錳又能影響、改善機體對銅的利用。貧血患者的血錳多半降低。錳過多可干擾人體對鉬的吸收，鉬與腫瘤的關(guān)系，正在探討研究。有報道河南林縣食管癌發(fā)病率高，該地區(qū)飲用水及食物中錳和鉬含量低，使有致癌性的亞硝酸鹽不能還原成氨而解毒。
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