銅是人體必需的微量礦物質(zhì)，在攝入后15分鐘即可進(jìn)入血液中，同時(shí)存在于紅血球內(nèi)外，可幫助鐵質(zhì)傳遞蛋白，在血紅素形成過程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。 ≮功效≯ 幫助鐵質(zhì)的吸收，幫助形成血紅素，提高活力； 有利于維生素C的吸收； 促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成為毛發(fā)和皮膚色素的要素。 ≮建議每日攝取量≯ 成人日攝取1.5～3mg為佳。攝取過多會(huì)妨礙鋅的吸收，可能引起失眠、脫發(fā)、月經(jīng)不調(diào)或憂郁癥等。 ≮補(bǔ)充周期≯ 建議每日補(bǔ)充。 ≮食物來源≯ 豆類、全麥、草菇、花生、橄欖、蜂蜜、動(dòng)物內(nèi)臟、貝類、蝦、蟹等。 ≮需要人群≯ 只要攝取足夠的未精制的谷類、新鮮的綠色蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟就不必?fù)?dān)心缺銅。 ≮缺乏癥≯ 身體缺銅會(huì)導(dǎo)致貧血、浮腫、骨骼疾病，并很可能引起風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。 ≮過量表現(xiàn)≯ 肝硬化、中毒、鋅減少甚至缺乏。