三伏天的特點是溫度高，濕度大，白晝時間長，在這種環(huán)境中，人會相對晚睡早起，休息時間減少；易出汗，會造成人體內(nèi)部各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是無機鹽類的大量消耗；愛喝清涼飲料，食欲不振；活動減少，不能堅持鍛煉身體。整個人的身體狀況處于相對低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降。
即使出現(xiàn)上述情況，三伏天也不適宜大量進補。因為夏季胃消化液稀釋，消化功能減退，此時進補，易引起消化不良及腸胃不暢。老百姓常用的補藥多屬性溫熱，夏季進食會引起上火。夏季汗多，代謝加快，進補的養(yǎng)分也多浪費。
一年當中，夏至之后、入秋之前，都不宜過補。三伏天應(yīng)以飲食調(diào)養(yǎng)為主。
夏季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以清心防暑、滋陰生津為主。綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，均是夏季理想的食品。
夏季宜喝清暑和補氣生津的飲料。綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯都具有清暑解毒的功效。橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等果汁也對人體有補益作用，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有幫助消化、健脾開胃、提高食欲的功效。