與其他腫瘤不同，食管癌患者因癌細胞生長部位的特殊性，往往因吞咽困難而影響到正常進食。因此，食管癌患者的飲食講究慢慢來，不僅吃飯速度要放慢，飲食結(jié)構(gòu)也要循序漸進，先是鼻飼營養(yǎng)液，再到流質(zhì)飲食、稀飯等。

食管癌患者飲食“6注意”：

1、出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉(zhuǎn)移。

2、避免吃冷食，如放置較長時間的冷面條、牛奶、蛋湯等。因為，食道狹窄部位對冷食刺激十分明顯，易引起食道痙攣、惡心、嘔吐、疼痛等。

3、不要吃刺激性食物，以免引起食道痙攣而出現(xiàn)不適。

4、完全不能進食者，可采取靜脈高營養(yǎng)方法輸入營養(yǎng)素，以維持機體需要。

5、放化療期間如出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等，可食用一些助消化的酸性食品，如山楂糕、紅果醬等。另外，有時患者胃內(nèi)容物容易反流，睡覺時要注意睡斜坡床，保持頭高腳低，并且睡覺前兩個小時不能進食，以防胃內(nèi)容物反流到口腔，進入氣管或肺內(nèi)，進而造成生命危險。

6、食管癌專家講到，食道癌手術(shù)后1個月內(nèi)是傷口恢復(fù)期，飲食要少量多餐，以促進消化功能的恢復(fù)。一般在3～4天后腸蠕動逐漸恢復(fù)，如留有胃管或營養(yǎng)管，可開始鼻飼營養(yǎng)液(每日5~6次，每次300毫升左右)。

第5天可進食無渣流質(zhì)飲食，但要以水為主，每次50毫升，每兩小時1次。第6天進食流質(zhì)飲食，以米汁為主，每3小時1次，每次100毫升。第7天可進食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等，每次200毫升，每4小時1次。

3周后才可以進食米飯、饅頭、面包等，但不能食用長纖維食物或過大的肉片，以免卡住“接口”，出現(xiàn)食物梗阻。