蜂蜜含有人體所需要的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、有機酸、酶和維生素，是滋補佳品，具有清熱、解毒、通便：止咳、潤肺的功效，是補中、潤燥良藥。鮮蜂蜜吃法得當，有利于身體健康，吃法不當，也會引起不良后果。

吃蜂蜜有“四忌”：

一忌生吃。吃生蜂蜜既不衛(wèi)生，又容易把蜂蜜中的有毒生物堿攝入體內(nèi)，對人體有害。

二忌多吃。蜂蜜性平、味甘，吃多了不易消化，敗胃口，不僅降低腸胃功能，又容易導致慢性腹瀉。

三忌蒸煮。經(jīng)過蒸煮后的蜂蜜，雖然可以破壞有毒生物堿的作用，但同時也損失蜜中所含的營養(yǎng)物質(zhì)。

四忌與蔥同吃。蜜蜂在采花釀蜜過程中，常常把有毒植物的花蜜和花粉中毒素帶進蜂蜜中，與蔥同吃會引起中毒反應(yīng)，造成胸悶、心跳、氣短、帶來嚴重后果。

五忌用沸水沖服蜂蜜。有人怕蜂蜜不衛(wèi)生，而將它煮沸或用開水沖服。這種吃法是不正確的。食用蜂蜜要想既保持天然勞香，又不破壞其營養(yǎng)成分，最好是用溫開水沖服或把它拌入豆?jié){、牛奶、稀飯中服用。因為，蜂蜜加熱到97℃以上時，其中營養(yǎng)幾乎全被破壞。