白血病病人保證良好營(yíng)養(yǎng)的基本原則，是攝入適當(dāng)量的基本營(yíng)養(yǎng)素。所謂基本營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)。它們?cè)诰S持正常生理功能，保證機(jī)體健康中都有很重要的作用。蛋白質(zhì)是機(jī)體組織生長(zhǎng)和修復(fù)所必需的；脂肪和碳水化合物(淀粉和糖)為機(jī)體提供能量；維生素和礦物質(zhì)參與調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。富含這些基本營(yíng)養(yǎng)素的食物很多，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們把它們分為四大類(lèi)基本食物，白血病病人可吃下述食物：
蛋白質(zhì)類(lèi)：蛋白質(zhì)類(lèi)食物有豆類(lèi)，包括各種豆制品、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)(豬肉、羊肉、牛肉、肝)、家禽、硬果等。這類(lèi)食物是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，同時(shí)還含有維生素B族及鐵等。
乳類(lèi)：乳類(lèi)食物，包括所有的乳制品如全奶、脫脂奶、奶粉、煉乳、乳酪、干酪、麥乳精等。乳類(lèi)食物是蛋白質(zhì)，維生素 A、B族和鈣的重要來(lái)源。
蔬菜水果類(lèi)：包括所有的水果及果汁、蔬菜。這類(lèi)食物能供給人體所需要的維生素及礦物質(zhì)。
米面類(lèi)：米面類(lèi)食物有米飯、各種面食、面包、餅干等。這類(lèi)食物為人體提供碳水化合物、維生素B族和鐵。
除上述四類(lèi)基本食物外，病人每天還應(yīng)當(dāng)攝入適當(dāng)?shù)闹�肪或油�?lèi)，以供給人體熱量和維生素E。
至于維生素和礦物質(zhì)，在沒(méi)有明顯缺乏的情況下，不應(yīng)服用大劑量維生素或礦物質(zhì)。病人自己濫服維生素是危險(xiǎn)的，尤其是脂溶性的維生素A、D、E和K，用量過(guò)多會(huì)沉積在組織中而不能排出，造成中毒。