現(xiàn)在生活中水果的種類是越來越多了，美味且營養(yǎng)的特性讓各種水果受到大家的喜愛，不過，想正確的利用水果來保護健康，對于吃水果的一些常識還是有必要先了解一下的。

多吃水果，可以為人體補充多種天然的維生素、碳水化合物，特別是一些功能性碳水化合物、抗氧化物，以及豐富的膳食纖維等。

隨著水果的保藏和貯運技術迅速發(fā)展，各種新鮮水果市場供應充足，人們可以自由選擇和食用各類常見的或新奇的新鮮水果。與此同時，餐后水果也成了酒店宴席的必備品。

飯后吃水果好嗎

專家建議，飯后不宜吃水果。

飯后吃水果，水果中的草酸、果酸等成分會影響其他食物中鐵、鈣等營養(yǎng)素的吸收與利用。而且，水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，會加重胃的負擔。此外，飯后吃水果往往是在吃飽或吃得過飽的情況下再添加的，一般只是主食的一點點綴，吃的量很少，達不到人體對水果中營養(yǎng)的要求。

飯后吃水果的危害：

水果中富含單糖類物質，他們通常在小腸吸收。飯后吃的水果會被食物阻滯在胃內，一是，影響食物消化，二是停留時間過長的話，水果中所含果糖、葡萄糖不能及時進入腸道，在胃中發(fā)酵后產(chǎn)生有機酸、酒精甚至毒素，易引起腹脹腹瀉，甚至胃灼熱、消化不良、腹痛等種種消化道疾病。

我們知道，大多數(shù)新鮮水果中含有豐富的有機酸、果糖、葡萄糖和維生素C 等，平時攝入這些營養(yǎng)素，是對身體健康有益無害的。不過，如果餐后立即進食水果，或者邊吃飯邊吃水果，水果中的有機酸會與食物中的礦物質反應并結合，從而影響礦物質的消化吸收;

水果中大量果糖、葡萄糖會引起血糖濃度迅速增高，增加胰腺的負擔，可能會阻礙甚至中斷體內的消化過程，減少某些營養(yǎng)素的吸收。

水果是以生食為主的，當胃中剛剛大量進食熱餐后，立即進食溫度較低的水果，也極易引起胃部不適，尤其對有胃病的人，危害更大。

飯后吃水果注意與食物搭配禁忌

餐后吃水果會較嚴重影響健康的主要因素是食物搭配禁忌。某些食物與水果中成分會生成有害物質。

比如，有些水產(chǎn)或海鮮與大量維生素C結合會生成三價砷，也就是砒霜。所以，吃海鮮時不宜大量進食鮮棗、橙子、獼猴桃等維生素C含量特別豐富的水果�？v使三價砷濃度較低不至致命，長期積累也會危害腎臟等臟器。牛肝、羊肝、胡蘿卜等也不宜與維生素C豐富的水果同吃。

富含鈣質的魚蝦，飯后就更應少吃一些水果，尤其是不能吃含鞣酸較多的柿子、石榴、葡萄等。魚蝦中的鈣會與水果中的鞣酸相結合生成一種堅硬的物質———鞣酸鈣。它同樣可以與食物中的微量元素，如鐵、鈣等結合，形成難溶物質而阻礙人體的吸收利用，所以建議魚蝦和水果要分開食用，或者至少應在吃進魚蝦兩小時后再吃水果。

從中醫(yī)角度來看，食物都是有溫、寒、平等屬性的，搭配不同，對身體影響不同。江南人秋冬吃蟹較多，但由于蟹肉性寒，吃蟹時一般佐酒或姜醋抵寒，此時不宜吃梨、柿子、香瓜等寒性瓜果，否則傷胃又傷身;又如田螺，是道誘人的下酒菜，但不宜與石榴、葡萄、柿子、香瓜等同食。

飯前飯后吃些什么也是科學飲食很重要的事宜，對于營養(yǎng)豐富的食材如果食用的時間不對也會給自己的健康帶來很大的傷害，大家一定要警惕哦。