冬天是各類橘子收獲的季節(jié)，在冬季，吃橘子是很正常的事情，不過有些朋友會把剝掉的鮮橘皮泡水飲用，可能大家以為這就是中醫(yī)里的陳皮了，其實事實上這種做法不健康也不科學(xué)。

鮮橘皮不宜泡水喝?鮮橘皮食用禁忌

眾所周知，陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效。

鮮橘皮不宜泡水喝的另一個原因是，鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康。為防止橘子樹遭病蟲害，從開花到結(jié)果期間，要多次噴灑農(nóng)藥，且大部分農(nóng)藥不能分解，一旦殘留在橘子表面，就很難去除。

此外，為防止細(xì)菌侵入橘子內(nèi)，果農(nóng)摘下橘子后，大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑能抑制橘子表面的細(xì)菌、延長保鮮期，這雖然對果肉沒有影響，但在橘子皮上難以避免會殘留有部分毒素。用這種鮮橘子皮直接泡水喝，可能對健康產(chǎn)生不利影響。

對于陳皮的了解大家可能只知道是由橘皮制作而成的，但是曬制過的和新鮮的可是不一樣的，而且通過上文大家可以看出，新鮮的橘皮無疑會傷害到我們的健康，所以大家以后再也不要做這樣的事情了。