吃雞蛋有哪些誤區(qū)你知道嗎？小編盤點吃雞蛋的12大誤區(qū)，喜歡吃雞蛋的朋友要牢記。

1、蛋殼顏色越深，營養(yǎng)價值越高

過去人們一直認為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營養(yǎng)無關(guān)。

蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質(zhì)決定的，而這種物質(zhì)并無營養(yǎng)價值。分析表明，雞蛋的營養(yǎng)價值高低取決于雞的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。