姜是日活中的一味調(diào)味品，但同時(shí)也是一種食用與藥用兼具的食材。姜在人們的印象之中，是一種物美價(jià)廉的治病良藥。也就是說姜治病的范圍廣，無論身體的小傷大病，生姜都發(fā)揮其具大無比的能量。但是生姜要怎么食用才達(dá)到真正的保健功效。

過量吃姜危害大

但一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，過量食用生姜有增大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)。因?yàn)楦癄�的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此，凡事都應(yīng)適度，就如生姜一樣，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體，多吃就易患肝癌。

中國有句古話就“適可而止”、“過猶不及”，因此，凡事都講究適度，就如生姜一樣，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體，多吃就易患肝癌。

如何吃姜保健康?

1、早晨兩片醋泡生姜

路老的習(xí)慣是，每天早晨吃兩片醋泡生姜。具體做法是：將生姜適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每天早晨吃兩、三片。去年路老進(jìn)行了一次全身檢查，拍片、CT等檢查結(jié)果顯示：路老的心腦血管相當(dāng)于四十歲的中年人。

2、一年之內(nèi)，秋不食姜

生姜只有保健的作用，但是也不是吃得越多越好，什么時(shí)候都可以吃的。“一個(gè)之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。”因?yàn)殡S著夏天的結(jié)束，天氣逐漸變諒，秋天氣候干燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生姜，容易傷肺，加劇人體的失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。如果秋季吃姜太多，姜辣素在排泄時(shí)刺激腎臟，會(huì)產(chǎn)生口下、咽痛、便秘的癥狀。一天之中，晚上陰氣最盛，經(jīng)過一天的奔忙，晚上需要休息，陰氣內(nèi)斂，生姜為發(fā)散之品，晚上吃姜，容易耗氣，所以晚上也不宜吃姜。另外，陰虛火旺、有內(nèi)熱之人?或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗，愛喝水，經(jīng)�？诟�、眼干、鼻干、皮膚干，心煩易怒、睡眠不好的人，吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

生姜雖然可以護(hù)體，但是生姜也不是隨隨便便用來治病調(diào)理身體的哦，生姜的特性還需根據(jù)人體的體質(zhì)相符合，才不會(huì)產(chǎn)生刺激與傷害。因此合理的用生姜保健才是最讓人謹(jǐn)記的。