冬季冷空氣來臨，很多朋友感受到了一股寒意。冬季是最適合進(jìn)補(bǔ)的時節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為冬季養(yǎng)生重在“養(yǎng)藏”，所以冬季進(jìn)補(bǔ)大家要注意養(yǎng)腎補(bǔ)腎。那么，冬季該如何進(jìn)補(bǔ)才合適呢?

不要猛吃大溫大補(bǔ)之品

立冬時心肺氣弱，腎氣強(qiáng)盛，飲食宜減辛苦，以養(yǎng)腎氣。由于廣州的天氣仍偏干燥，此時飲食稟承“秋冬養(yǎng)陰”的原則，適合吃雞肉、鴨肉、兔肉、魚類等清補(bǔ)甘溫之味，少食生冷，不宜燥熱。

有關(guān)冬天進(jìn)補(bǔ)的靚湯很多，但是進(jìn)補(bǔ)不能操之過急。我們從夏秋走過來，吃冷飲多，出汗也多，已傷津液，脾胃比較虛寒。此時如果一下子進(jìn)食大溫大補(bǔ)之品，說不定進(jìn)補(bǔ)不成反傷身。我認(rèn)為，冬季進(jìn)補(bǔ)最好先引補(bǔ)后滋補(bǔ)，脾胃虛寒且濕重者尤為要注意先健脾胃。譬如：淮山芡實瘦肉湯、花生黃豆煲豬腳是健脾益腎的靚湯，在進(jìn)補(bǔ)前幾天喝喝這些湯水，給身體打好底子。接下來就可以滋補(bǔ)了，我向大家推薦淮山羊肉枸杞湯，具有補(bǔ)脾胃益肺腎的作用。

小酒一杯驅(qū)寒暖胃

在冬天進(jìn)補(bǔ)，人的腸胃是最容易吸收的，人的先天元氣大部分都藏在腎。在天寒地凍之時，適當(dāng)喝少許酒可以溫腸胃。因為酒有生發(fā)的作用，古人推崇酒為百藥之長。明代大醫(yī)家李時珍表示，少量喝酒則和血行氣，壯神御寒。他在本草綱目記載了這樣一則故事：三個人出門前，一個人空腹，一個人飲酒，一個人進(jìn)食。旅途很辛苦，很勞累，三個人都受到了寒邪的侵襲，結(jié)果到了目的地，空腹者死，進(jìn)食者病，飲酒者健。于是李時珍認(rèn)為，此酒勝于他食之功效也。

對此，很多家庭主婦或許不認(rèn)同，不贊同自己的丈夫喝酒。但是，科學(xué)研究和事實告訴我們，適量喝酒有益，可以起到舒筋活絡(luò)、殺邪驅(qū)寒作用。法國人喜歡吃高熱量高脂肪高蛋白的食物，可為什么他們不容易得冠心病?其中一個原因在于他們吃“三高食物”時，還喝紅葡萄酒。長期適量喝葡萄酒，有軟化血管的作用。

過多的食用各種滋補(bǔ)品對身體都是有害的，“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”的講法是不正確的。過量食用不僅會加重脾胃的負(fù)擔(dān)，而且還有可能引起不良的副作用。