豆腐是我們生活中最常見的烹飪原料之一。豆腐的蛋白質(zhì)含量較高，具有抗疲勞、延緩衰老的功效，豆腐雖好但一次性不能大量食用，不然容易引發(fā)一些疾病。

豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。但專家提醒，豆腐雖好，但過量食用會危害健康。

促使腎功能衰退。在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。

引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

促使動脈硬化形成。專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

導(dǎo)致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

促使痛風發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。

豆腐雖好，也不可以每天食用，并且一次性也不能過量食用。尤其是痛風患者，腎病患者更要控制食用量。此外由于豆腐性偏寒，所以腹瀉和脾胃虛弱者不能多吃。

每逢喜慶，免不了親友間觥籌交錯，大啖狂飲，海鮮、啤酒一塊上。然而海鮮含有較多的嘌呤，嘌呤在體內(nèi)代謝為尿酸。海鮮吃得越多，體內(nèi)的尿酸含量就越高。而高尿酸血癥是導(dǎo)致痛風的罪魁禍首。這種情況下，不必擔心，蘇打水可以幫您。