現(xiàn)在秋季到來，冬季菜色少于夏季，于是大家都紛紛囤積各種蔬菜，但是可能大家有所不知，每一種蔬菜在長期囤積之后，營養(yǎng)物質(zhì)不僅僅會流失，甚至?xí)�產(chǎn)生有害于人身體的元素，下面就來盤點(diǎn)一下究竟有哪些菜是不能囤積久存的。

人們在吃蔬菜的時候往往注意的事項(xiàng)比較少，今天中國菜園網(wǎng)來給大家介紹一些有毒蔬菜，大家在吃的時候一定要注意了，要是出現(xiàn)以下幾種就不要在吃了，我們來看一下具體什么樣的蔬菜才是有毒蔬菜吧。

第一、久存的南瓜

南瓜瓣的含糖量比較高，如果存放的時間比較長，南瓜瓣自然無法進(jìn)行無氧酵解，產(chǎn)生酒精，人食用了以后經(jīng)過化學(xué)變化了就會引起南瓜的中毒。所以在購買南瓜的時候一定要適量購買，不要一次性購買太多，存放時間太長。

第二、變青和發(fā)芽的土豆

土豆發(fā)芽就會產(chǎn)生龍葵素又稱茄堿，吃少量的龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是發(fā)芽的土豆比普通的土豆龍葵素會增加50倍。最早出現(xiàn)的中毒癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，但是如果是癥狀嚴(yán)重者就會造成呼吸困難血壓下降，對人體產(chǎn)生極大的危害，所以變清和發(fā)芽的土豆是不能吃的。

綜上，就是不能久存之后再吃的蔬菜，請大家在冬季囤積蔬菜的時候要格外注意哦。不然當(dāng)吃下這些久存的蔬菜，輕者可以影響人體的健康，重者甚至?xí)��?dǎo)致中毒。